در این مجموعه، اطلاعات در خصوص شناخت شیر، خواص فرآورده های لبنی و نقش آن در زندگی روزمره فراهم شده است. در واقع، محصولات شیر و مشتقات آن بعنوان فرآوردههای لبنی شناخته میشوند. لبنیات مهمترین منابع ویتامینها، اسیدهای چرب مفید و پروتئینهای حیوانی هستند.