Kalber Dairy Export Department

Сливки относятся к молочному продукту, полученному центрифугированием для получения сливок, которые производятся путем созревания, перемешивания и прессования. Использование крема стало очень распространенным в наше время, особенно для украшения тортов с кремом. Украшения для тортов стали популярными для улучшения формы, цвета и, наконец, увеличения продаж. Как известно, сливки бывают двух видов, молочные и немолочные. Основное различие между молочными и немолочными кремами заключается в их ингредиентах.

Термин смешивание жира молочных продуктов или замена его другими жирами является распространенным подходом в молочной промышленности. Продукты, в которых молочный жир полностью или частично заменен растительными жирами, относятся к немолочным продуктам. Немолочные сливки подойдут людям, которым в принципе нельзя употреблять молочные продукты, или людям, у которых есть желание употреблять продукты растительного происхождения.

Кроме того, немолочные кондитерские кремы обладают лучшими функциональными характеристиками и более экономичны.

Отсутствие молока позволяет производителю уменьшить количество жира и производить более полезный продукт, а также более дешевый. Хотя вкус этого продукта может быть другим с точки зрения потребителя, привыкшего ко вкусу молочных сливок, он все же может процветать среди людей как продукт с хорошим вкусом.

Немолочные сливки особенно популярны во многих странах, таких как Индонезия и Индия. Немолочные сливки изготавливаются из растительного жира и подходят тем, у кого аллергия на лактозу или молочные продукты. Немолочные сливки также являются более здоровой альтернативой и больше подходят для людей, соблюдающих здоровую диету, чем густые сливки. С другой стороны, молочные кремы, как следует из названия, готовятся из молочных продуктов (молока) и содержат свойства и витамины молока.

Растительные или немолочные сливки также можно использовать для глазури, начинки, смесей для напитков, десертов и в качестве заменителя кокосового молока для еды или напитков. Немолочные взбитые сливки в качестве украшения торта или напитка более густые и не тают при комнатной температуре. Это также один из продуктов для вегетарианцев, который не содержит молока, яиц и меда.

Сливки Кальбер с растительным жиром, которые готовят из смеси молочного жира и растительного жира, содержат 20% жира, а сливки Кальбер с животным жиром, которые выпускаются двух видов какао и белые, содержат 25% жира. Эти кремы относятся к полужирным кремам. Они имеют срок годности 6 месяцев и не содержат никаких консервантов, и их не нужно хранить в холодильнике до вскрытия упаковки. Крем Kalber UHT (ультратермическая обработка) поставляется и экспортируется в многослойной асептической упаковке объемом 200 мл. Эти долговечные кремы отправляются покупателю после хранения в течение определенного периода времени и получения одобрения контроля качества.

Узнав разницу между немолочными и молочными сливками, выбор за вами. В зависимости от вашего телосложения и диеты вы можете выбрать один из кремов с растительным или животным жиром.