ألبان و أجبان كالبر - قسم التصدير

يشير الكريم إلى منتج الحليب الذي تم الحصول عليه بالطرد المركزي للحصول على الكريمة ، والتي يتم تصنيعها عن طريق النضج والتقليب والضغط. أصبح استخدام الكريم شائعًا جدًا في هذا العصر الحديث ، خاصةً لتزيين الكعك بالكريمة. أصبحت زينة الكيك شائعة لتحسين الشكل واللون والمزيد من المبيعات في النهاية. كما هو معروف ، هناك نوعان من الكريمة ، ومنتجات الألبان وغير الألبان. يكمن الاختلاف الرئيسي بين كريمات الألبان وغير الألبان في مكوناتها. مصطلح مضاعفة الدهون في منتجات الألبان أو استبدالها بدهون أخرى هو نهج شائع في صناعة الألبان.

يتم تعريف المنتجات التي يتم فيها استبدال دهون الحليب كليًا أو جزئيًا بالدهون النباتية على أنها منتجات غير مشتقة من الألبان. ستكون الكريمات غير المصنوعة من منتجات الألبان مناسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان بشكل أساسي ، أو الأشخاص الذين لديهم رغبة في استهلاك المنتجات النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع كريمات الحلويات غير الألبان بخصائص وظيفية أفضل وأكثر اقتصادا. كونك غير مشتق من منتجات الألبان يسمح للمنتج بتقليل كمية الدهون وإنتاج منتج أكثر صحة بالإضافة إلى كونه أرخص.

على الرغم من أن مذاق هذا المنتج قد يختلف من وجهة نظر المستهلك الذي اعتاد طعم كريمة الألبان ، إلا أنه لا يزال من الممكن أن يزدهر بين الناس كمنتج ذو مذاق جيد.

تحظى الكريمات غير المصنوعة من منتجات الألبان بشعبية خاصة في العديد من البلدان مثل إندونيسيا والهند. القشدة غير الألبانية مصنوعة من دهون نباتية ومناسبة لمن لديهم حساسية من اللاكتوز أو منتجات الألبان. تعتبر الكريمات الخالية من الألبان أيضًا بديلاً أكثر صحة وهي مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أكثر من الكريمة المكثفة.

من ناحية أخرى ، كريمات الألبان ، كما يوحي الاسم ، محضرة من منتجات الألبان (الحليب) وتحتوي على خصائص وفيتامينات الحليب. يمكن أيضًا استخدام الكريمات النباتية أو غير المصنوعة من منتجات الألبان في صنع الجليد ، والطبقة ، وخلطات المشروبات ، والحلويات ، وكبديل لبن جوز الهند للأطعمة أو المشروبات.

كزينة للكيك أو للشراب ، تكون الكريمة المخفوقة من غير الألبان أكثر صلابة ولا تذوب في درجة حرارة الغرفة. كما أنه من منتجات النباتيين حيث لا يحتوي على الحليب والبيض والعسل. قشطة كالبر بالدهون النباتية، وهي محضرة من خليط من دهن الحليب والدهون النباتية ، وتحتوي على 20٪ دهن ، وكالبر قشطة حیوانی المعقم، وهو متوفر بنوعين من الكاكاو والأبيض ، يحتوي على 25٪ دهن. تصنف هذه الكريمات على أنها كريمات شبه دهنية. تبلغ مدة صلاحيتها 6 أشهر ولا تحتوي على أي مواد حافظة ، ولا تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة حتى يتم فتح العبوة. يتم توفيرقشطة المعقم کالبر(المعالج بالحرارة الفائقة) وتصديره في عبوات معقمة متعددة الطبقات بحجم 200 مل. يتم إرسال هذه الكريمات طويلة العمر إلى العميل بعد الاحتفاظ بها لفترة زمنية معينة والحصول على موافقة مراقبة الجودة.

بعد معرفة الفرق بين كريمة الألبان وغير الألبان ، يكون الخيار لك. وفقًا لجسمك ونظامك الغذائي ، يمكنك اختيار أحد الكريمات التي تحتوي على دهون نباتية أو حيوانية.