ألبان و أجبان كالبر - قسم التصدير

ما هو النوروز ، رأس السنة الجديدة؟

أهم احتفال بهذا العام في إيران هو عيد النوروز ، والذي يعني "يوم جديد" بالفارسية. شوهد منذ ما لا يقل عن 3000 عام ويتم الاحتفال به أيضًا في العديد من البلدان الأخرى في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى وجنوب آسيا والبلقان وشرق إفريقيا. خلال العقود التي تم تكريمها ، تطور الاحتفال ، وحافظت العديد من الدول أو طورت تقاليد مختلفة بالإضافة إلى تطوير تقاليد جديدة.

يشمل الاحتفال بعيد النوروز:

إعادة تأكيد الحياة في وئام مع الطبيعة. أن يكون لديك موقف يتسم بالرعاية والاحترام تجاه الموارد الطبيعية في العالم.

ما هو وقت الاحتفال؟

يحدث الاعتدال الربيعي ، أو النوروز ، عندما يكون النهار والليل متساويين في المدة. غالبًا ما يحدث هذا في 20 أو 21 مارس. إنه اليوم في نصف الكرة الشمالي عندما يتحول الشتاء إلى ربيع ، ويبدو أنه بداية جديدة. إيران لديها أربعة أيام من العطلات الرسمية وأسبوعان من العطلات المدرسية والجامعية. الاحتفال بعيد النوروز مهم في تعزيز العلاقات بين الدول على أساس احترام بعضها البعض وقيم السلام وحسن الجوار. تعكس عاداتها وتقاليدها الثقافات الشرقية والغربية والتقاليد القديمة التي أثرت على تلك الثقافات من خلال تبادل الأخلاق الإنسانية.

كيف يحتفل الناس بالنوروز؟

يرحب فناني الشوارع المعروفين باسم الحاج فيروز بعيد النوروز ، الذين يغنون ويعزفون على الدف بينما يرتدون أزياء ملونة. من خلال استخدام ملمع الأحذية أو طهو السخام والدهون ، يقوم فناني الأداء بتغميق ملامحهم. تم استخدام الفحم بشكل متكرر في الماضي. يبدأ الاحتفال بإضاءة نار صغيرة في مساحة خارجية مفتوحة وخالية ، مما يرمز إلى التطلع إلى بداية جديدة بعيدًا عن الأشياء السلبية. يقام مساء الثلاثاء الأخير قبل نوروز (17 مارس من هذا العام).

للنوروز ، ما هي الأطعمة التي تقدم؟

تتجمع العائلات في منزل قريبهم الأكبر في اليوم الأول من نوروز. Sabzi Polo Mahi (أرز بنكهة الأعشاب ويؤكل مع السمك الأبيض) ، Ash Reshteh (حساء أخضر سميك مع المعكرونة والحمص والفاصوليا) ، و Kuku Sabzi (فريتاتا الخضار) كلها جزء من وجبة رأس السنة التقليدية. تشمل المعجنات Baghlava و Toot (التوت) و Naan-Nokhodchi (ملفات تعريف الارتباط بالفستق والحمص) و Ajeel (التوت المجفف والزبيب).

ما هي 13 Be-Dar وكيف ينتهي نوروز؟

Sizdah Be-dar ، التي تترجم على أنها "التخلص من 13" (علامة الحظ السيئ) و "الذهاب إلى الطبيعة بينما يتنزه الناس في الخارج" ، تحتفل بنهاية الاحتفالات بعد 13 يومًا من العام الجديد. ينصب تركيز احتفالات النوروز التي تستمر أسبوعين على الزيارة مع العائلة ، والذهاب في نزهات ، والرحلات ، وتناول الطعام التقليدي. خلال سيزدة بدار ، يتنزه الناس في الحدائق والحقول المفتوحة والسهول والمتنزهات أثناء إحضار Sabzeh المزروعة بعناية. يرمون السبزة في النهر القريب أو الحقول لتمثل العودة إلى الطبيعة. في اليوم التالي ، غالبًا ما يتم إعادة فتح الشركات والمدارس.

فلسفة هفت سين ، التقليد الفارسي الحبيب:

هفت سين هي واحدة من أشهر احتفالات النوروز ، حيث يجتمع أفراد الأسرة معًا في لحظة تسليم العام. يتكون هذا الجدول من سبعة رموز تبدأ أسماؤها بالحرف "Sin". يتم أيضًا وضع المكونات الأخرى في هذا الجدول ، والتي يشار إليها عادةً برموز لمفاهيم مثل الولادة الجديدة والخصوبة والوفرة والثروة ، مثل العملات المعدنية وما شابه ذلك. يمكن استخدام هذه المكونات ، مثل السمكة الذهبية والمرايا ، لتزيين المجموعة أو إكمالها ، ويتضمن كل منها مفاهيم مثل الضوء والحياة.

أخضر

من أجل الولادة والتجدد ، سيستمر نمو بعض أشكال البرعم أو العشب في الأسابيع التي تسبق المهرجان.

سنجد

للحب ، فاكهة مجففة ، ويفضل أن تكون فاكهة لذيذة من شجرة لوتس.

تفاحة

يعزز التفاح الصحة والجمال.

ثوم

وهو نبات مفيد وعلاج ورعاية.

سامانو

حلوى لذيذة من أجل الرخاء والثروة.

خل

الخل للقدرة على التحمل والخبرة التي تأتي مع تقدم العمر.

السماق

بهار فارسي يستخدم للاحتفال ببداية اليوم الجديد محضر من حبات التوت الأحمر الحامض المسحوق.

النوروز هو الاحتفال بحياة جديدة

تولي احتفالات النوروز اهتمامًا خاصًا بالمجتمع والأسرة والتقاليد (وهو أمر ضروري في الثقافة الإيرانية والزرادشتية). ومع ذلك ، فإن النيروز هو أكثر من يوم خاص ، إنه احتفال بالقدرة على البدء من جديد عن طريق محو حزن وغبار الماضي. إنه مثل إغلاق فصل من كتاب وفتح فصل جديد بأمل كبير. يجعلنا نوروز نريد أن نبدأ شيئًا جديدًا وأفضل لأن النوروز لم ينجو فحسب ، بل استمر بحماس أكبر من ذي قبل خلال الأجيال المتعاقبة.