ألبان و أجبان كالبر - قسم التصدير

تعتبر منتجات الألبان بيئة ممتازة للبكتيريا لأن الكائنات الحية الدقيقة تتغذى على اللاكتوز ، وهو سكر طبيعي في منتجات الألبان. ومن ثم ، فإن الجبن والزبادي معروفان بكونهما غذاء بروبيوتيك ممتاز.

أصبحت أهمية المنتجات المحتوية على البروبيوتيك في الحفاظ على الصحة والرفاهية عاملاً رئيسياً يؤثر على اختيار المستهلك ، مما أدى إلى نمو سريع في السوق لمثل هذه المنتجات ، بالإضافة إلى زيادة الاهتمام التجاري في استغلال سماتها الصحية المقترحة.

يمكن العثور على البروبيوتيك ، وهي بكتيريا جيدة يمكن أن تسهم في صحة القناة الهضمية بشكل عام ، في بعض أنواع الجبن وكذلك في المكملات الغذائية والأطعمة المخمرة والزبادي. عادةً ما توجد البروبيوتيك في الأجبان التي تقدمت في العمر ولكن لم يتم تسخينها بعد ذلك. يشمل ذلك الجبن الطري ، بما في ذلك الجبن الموزاريلا أو الجودا والجبن الصلب ، بما في ذلك الجبن البروفولون أو الشيدر. توجد البكتيريا عادة في الأطعمة المخمرة ، بما في ذلك الكيمتشي ومخلل الملفوف والكومبوتشا والزبادي. وتذكر ، لا تطبخ أو تذوب إذا كنت ترغب في الحفاظ على فوائد البروبيوتيك.

على الرغم من أن جميع البروبيوتيك لا تقدم نفس الفوائد ، فإن BifidoB HN019TM بمفرده أو بالاشتراك مع LactoB HN001TM و fructo oligosaccharides يعمل على تسريع نقل الطعام عبر القناة الهضمية لتحسين أعراض الإمساك. يقلل BifidoB HN019TM أيضًا من عدم الراحة في القناة الهضمية ويدعم سلامة حاجز القناة الهضمية.

تعمل بطانة الأمعاء البشرية كحارس البوابة من خلال السماح لمركبات معينة بعبور حاجز الأمعاء ودخول مجرى الدم مع إبعاد المركبات الضارة. عندما يتم اختراق حاجز القناة الهضمية ، يمكن أن تدخل المركبات الضارة مثل مسببات الأمراض الجسم من الجهاز الهضمي. يساعد كل من BifidoB HN019TM و LactoB HN001TM في الحفاظ على تقاطعات خلايا الأمعاء.

جبنة كالبر فيتا بروبيوتيك هي نفسها في المكونات والطعم مع جبنة الفيتا العادية. لا يؤثر جبن البروبيوتيك كالبر فقط على بطانة القناة الهضمية ولكن له تأثيرات أخرى على صحة الجهاز المناعي. تساعد إضافة البروبيوتيك على هضم جبن الكالبر وكذلك زيادة صحة الجهاز الهضمي.